Зразы картофельные с грибами
50 г сушеных грибов 5 луковиц
5 ст. ложек молотых сухарей 4 ст. ложки растительного масла 3 ст. ложки сливочного масла 2 яйца
1кг картофеля Соль по вкусу
Сырой очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности. Затем пропустить его через мясорубку, добавить сырые яйца, хорошо перемешать, сформовать лепешки, на середину каждой положить фарш. Края лепешек соединить так, чтобы фарш оказался внутри, поверхность смазать яйцом. Запанировать зразы в сухарях, придав им форму пирожков. Обжарив, поместить в хорошо разогретую духовку на 5 минут.
При подаче полить растопленным сливочным маслом.
Приготовление фарша: спассеровать мелко нарезанный репчатый лук. Сушеные грибы отварить, мелко порубить и обжарить, смешать с луком, посолить.
