Половину нормы сырого картофеля измельчают на терке, остальную часть варят в «мундире», затем очищают, протирают, смешивают с сырым тертым картофелем и разделывают в форме лепешек. Фарш приготовляют из вареного мяса и пассированного лука. Картофельные лепешки начиняют фаршем и придают им форму мясных зраз. Жарят зразы на сале‑шпик до образования румяной корочки. Подают с салом‑шпик.

Картофель 430, говядина 80, лук репчатый 25, сало‑шпик 30, соль.

Опубликовано 21 Октябрь 2010в 14:58. В рубриках: белорусская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.