Ингредиенты: 2 стакана пшеничной муки, 5 ст. ложек мелкого сахара или сахарной пудры, 3 стакана молока, 6 яиц, соль.

Приготовление

Из муки, молока, желтков, сахара и соли приготовить жидкое тесто и в конце добавить взбитые в пену белки. Тесто должно быть очень жидким и легко льющимся из носика заварного чайника или кружки с носиком.

Тонкую струйку теста направить во фритюр так, чтобы получилась сетка или сетчатый клубок хвороста. После зарумянивания с помощью шумовки извлечь хворост из фритюра и положить на салфетку для обсушки.

Охлажденный хворост обсыпать сахарной пудрой. Жидкое тесто можно формовать, используя специальное приспособление для хвороста.

Опубликовано 16 Июль 2009в 12:12. В рубриках: Изделия из теста во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.