Желе из апельсинов
30 г желатина
2 стакана воды
2 крупных апельсина
1,5 стакана сахарного песка
Лимонная кислота по вкусу
Апельсины очистить, удалить зерна, мякоть нарезать тонкими кружочками. Засыпать 1/2стакана сахарного песка и оставить примерно на 30 минут, чтобы образовался сок.
В кастрюлю всыпать оставшийся сахар, залить водой и приготовить сироп. В готовый сироп добавить предварительно замоченный желатин и цедру 1 апельсина, довести до кипения, добавить лимонную кислоту по вкусу. Горячий сироп процедить, слегка охладить, разлить в вазочки или формы слоем в 1 см и поставить в холодное место. Когда этот слой желе застынет, положить на него ломтики апельсинов или мандаринов и залить второй половиной желе. По желанию можно сделать несколько таких прослоек.
Таким же способом готовится желе из мандаринов.
