Жареная сельдь по-датски
Ингредиенты: 1 кг рыбы, 50 г шпика, 100 г пшеничной муки, 1 яйцо, 150 г белых молотых сухарей, горчица, соль по вкусу.
Приготовление
Свежую сельдь разделать, на чистое филе, посолить, сбрызнуть уксусом и смазать с обеих сторон горчицей. Запанировать сначала в муке, затем в яйце и белых сухарях. Шпик нарезать кубиками и вытопить. На этом жире обжарить рыбу с обеих сторон до готовности.
Подавать с картофельным пюре.
