Крупные абрикосы промыть, разделить пополам и отде­лить косточки.

В готовый сахарный сироп опустить абрикосы и отста­вить. Повторить заливку горячим сиропом еще 1 — 2 раза. На 3—4 раз варить в течение 30—40 мин. Абрикосы дол­жны стать прозрачными, оставаясь целыми, сироп — гус­тым и вязким. По вкусу можно добавить лимонную кис­лоту.

1 кг абрикосов, 1 кг сахара, 1 стакан воды.

Опубликовано 23 Сентябрь 2010в 2:59. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.