Зеленый диетический салат
250 г крупных шампиньонов
250 г кабачков
100 г сметаны
50 мл растительного масла
1 зубчик чеснока
1 ч. ложка горчицы
Черный молотый перец
Соль и сахар по вкусу
Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками и сварить. Кабачки очистить от кожуры, обжарить с обеих сторон на растительном масле и нарезать соломкой. Чеснок очистить и измельчить, смешать с горчицей, добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу. Сметану слегка взбить миксером, а затем смешать с горчичным соусом. Положить шампиньоны и кабачки в миску, полить соусом и осторожно перемешать. Салат лучше подавать охлажденным.
