Это не самостоятельное блюдо, оно используется для посыпания пирожков, каких-либо выпечных изделий, придавая им декоративную пушистость.

Во фритюр всыпать свежую, чисто вымытую, обсушенную в салфетке и мелко изрубленную зелень петрушки. Присматривать, чтобы листья не сгорели, а только подсохли (примерно 2 мин).

Вынуть петрушку на решето, посолить; когда подсохнет, осыпать ею пирожки, зажаренные во фритюре.

Опубликовано 25 Июнь 2009в 21:31. В рубриках: Овощи и грибы во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.