Ингредиенты

500 г зеленой фасоли;

0,25 ч. ложки горчицы;

200 г сыра фонтина;

2 ст. ложки свежего лимонного сока;

0,25 стакана оливкового масла;

8 маслин без косточек;

1 зубчик чеснока;

соль по вкусу;

молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Сыр нарезать тонкими, ломтиками. Маслины нарезать дольками. Зубчик чеснока раздавить в чеснокодавилке. Влить в резервуар или внутрен­нюю чашу 1 стакан воды. Установить поддон и паровую корзину или чашу. Положить в нее фа­соль, накрыть крышкой и варить в течение 12-15 минут, не больше. Фасоль должна быть чуть мягкой и ярко-зеленой. Переложить ее в большую кастрюлю с холодной водой, чтобы охладить и со­хранить цвет. Затем хорошо обсушить и перело­жить на блюдо. Добавить полоски сыра и масли­ны, накрыть и поставить в холодильник.

В соуснике смешать чеснок, горчицу и лимон­ный сок. Частями добавить оливковое масло. Немного посолить и поперчить, тщательно разме­шать. Перед подачей к столу заправить фасоль по­лученной смесью.

Опубликовано 17 Февраль 2010в 11:18. В рубриках: Рецепты для пароварки. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.