500 г соли

10 кг грибов

10 лавровых листьев

Смородиновые листья

Чеснок по вкусу Зелень укропа

Грибы отсортировать, тщательно вымыть, обрезать корешки, положить в кипящий 3%-ный раствор соли и варить 10 минут, удаляя пену. Затем откинуть на решето, уложить в посуду, пересыпать солью, добавить лавровый и смородиновый лист, укроп, чеснок.

Сверху положить деревянный круг и гнет.

Опубликовано 5 Август 2009в 17:27. В рубриках: МАРИНОВАННЫЕ И СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.