700-800 г рыбы 150 г риса

2 яйца

2 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки сливочного масла для риса

Соль

Рыбу отварить, охладить. Бульон процедить. Слег­ка обжарить на масле муку, развести 2 стаканами го­рячего бульона, посолить и прокипятить. Очистить сваренные вкрутую яйца, нарезать их кружочками. Отварить рассыпчатый рис, заправить маслом и со­лью. Охлажденную рыбу нарезать мелкими кусками. В хорошо смазанный жиром сотейник выложить слой риса, поверх него — рыбу, прикрыть кружочками яиц, залить соусом.

Запечь в духовке.

Запеканку можно приготовить из любой мясис­той рыбы.

Опубликовано 22 Декабрь 2008в 5:35. В рубриках: ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.