Напиток хорошо утоляет жажду. Готовится из йогурта.

На один стакан йогурта 3 л кипяченой и охлажденной воды, 1 чайная ложка соли, 5 — 6 зубков чеснока.

Йогурт залить охлажденной водой, хорошо размешать, всыпать соль, выдавить через чесночницу или натереть на мелкой терке чеснок, оставить на 40—60 мин  настояться.

Взять ситечко с марлей и пропустить все это в бутылек. Охладить в холодильнике, погребе, колодце — напиток го­тов к употреблению.

Если нет йогурта, взять 3 бутылки кефира (выдержать его двоо суток в холодильнике) добавить к ним все компо­ненты, описанные выше, и 3 бутылки кипяченой охлаж­денной воды.

Опубликовано 26 Сентябрь 2010в 0:32. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.