Яблоки, жаренные в кляре Вариант 2
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки,
- почти стакан молока (или 0,5 стакана сметаны)
- 0,5 стакана пива (можно прибавить 1 ложку дрожжей),
- 4 желтка,
- 4 белка,
- 5 яблок средней величины.
Приготовление
Взбить белки в пену как можно лучше, размешать со всеми ингредиентами перед самым жареньем (или яйца вбить цельные, т.е. не бить пены).
Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вырезать сердцевину, обмакивать каждый ломтик в кляр, опускать в горячий фритюр или масло, поджарить с обеих сторон, подавая, посыпать сахаром.
