Яблочный пудинг «На скорую руку»
500 мл молока
200 г сахара
100 г сливочного масла
100 мл ягодного сиропа
3 яйца
1 батон
1 кг яблок
Цедра 1/2лимона
Ванильный сахар
Яблоки очистить, нарезать дольками, пересыпать сахаром (использовать 100 г) и слегка подрумянить на сковороде с 75 г сливочного масла. Батон нарезать тонкими ломтиками. Вскипятить молоко, добавить в него ванильный сахар и тертую цедру 1/2лимона. Яйца взбить с оставшимся сахаром, смешать с охлажденным молоком.
В смазанную оставшимся маслом форму положить ровным слоем ломтики хлеба, равномерно полить яично-молочной смесью (использовать 1/4 часть). Затем положить яблочные дольки (немного оставить для украшения), их также полить смесью, накрыть сверху оставшимися ломтиками хлеба и снова залить все яично-молочной смесью. Форму закрыть крышкой и около часа держать на водяной бане.
Готовый пудинг слегка остудить и опрокинуть на блюдо. Полить сиропом, украсить засахаренными ломтиками яблок и подать к столу.
