Ингредиенты: 400 г муки кукурузной, 250 г муки пшеничной, 6 яиц, 75 г сахара-песка, щепотка ванилина, 10—15 г дрожжей, 25 мл воды или молока, 50 г сахарной пудры, 300 г масла растительного для жарки, соль.

Приготовление

Яйца или меланж смешивают с солью и сахаром, добавляют разведенные в молоке или воде дрожжи, кладут заранее смешанные кукурузную и пшеничную муку и месят.

Приготовленное крутое тесто оставляют на 30 минут в покое, затем раскатывают в пласт толщиной 1 мм. Вырезают круглой выемкой лепешки, в середине их делают 3—4 параллельных разреза, образовавшиеся при этом полоски, начиная с середины, перетягивают с одной стороны на другую так, чтобы посредине образовалось отверстие, затем жарят во фритюре.

Готовый хворост после остывания обсыпают сахарной пудрой.

Опубликовано 16 Июль 2009в 1:24. В рубриках: Изделия из теста во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.