Ритуальную пасхальную закуску хоресос употребляют как начинку между двумя пластинами мацы, которую за столом намазывают ложечкой. Хоресос готовят из 7-10 со­ставляющих: толченых и пропущенных через мясорубку грецких орехов, изюма, кураги, чернослива, яблок, апель­сина, мандарина, лимона, смешанных с мукой из мацы с добавлением черного перца и капли вина.

1 стакан молодых орехов, 1 стакан изюма, 1 яблоко, 1 мандарин, 1 апельсин, 0,5 лимона, 50 г кураги, 50 г чернослива, 0,5 стакана мацы из муки, перец, капля вина.

Опубликовано 4 Сентябрь 2010в 13:03. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.