Замешивают крутое тесто. Готовят фарш, заворачивают его в тесто, придавая изделию грушевидную форму. Варят в подсоленной воде.

Для теста: мука 30, соль 0,5, вода 10; для фарша: баранина 20, лук репчатый 5, перец черный 0,3, зелень 0.7, бульон 10; для комбинированного фарша: говядина 10, свинина 10, лук репчатый 5, соло 0,5, перец черный 0,3, зелень 0,7, бульон 7, соль.

Опубликовано 8 Октябрь 2010в 11:03. В рубриках: Грузинская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.