Халвайтар
5 ст. ложек толченых грецких орехов
2 стакана воды
1 стакан муки
1 стакан сахара
1/2стакана топленого сливочного масла
Обжарить муку в топленом масле до золотистого цвета, не допуская образования комочков.
Отдельно сварить сироп из воды и сахара, соединить с мукой и, поставив на медленный огонь, варить, постоянно помешивая. Через 10 минут добавить толченые орехи, перемешать, варить до загустения.
Халвайтар обычно подается в горячем виде.
