Винегрет грибной
200 г отварного картофеля
100 г соленых грибов
80 г вареной свеклы
80 г соленых огурцов
80 г листьев зеленого салата
3 луковицы
3 вареные моркови
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки лимонного сока
Зелень петрушки
Соль и сахар по вкусу
Грибы промыть в проточной воде и измельчить. Лук, морковь, свеклу, картофель, огурец нарезать мелкими кубиками и перемешать, добавить к полученной массе измельченные грибы, соль и сахар по вкусу. Подсолнечное масло смешать с лимонным соком и заправить им винегрет.
Готовый винегрет уложить горкой на листья салата, сверху украсить красиво нарезанными ломтиками вареной моркови, вареной свеклы, тонко нарезанными колечками репчатого лука и веточками петрушки.
