Требуется:

200—250 г ветчины или колбасы,

350 г листьев молодой крапивы,

150 г лука-порея,

9—10 картофелин,

1/2 стакана пшена или ячневой крупы,

2 луковицы,

1 морковь,

4—5 яиц,

3 ст. л. жира,

укроп, соль,

3 л воды.

Способ приготовления. В кипящую подсоленную воду положите промытую и ошпаренную крупу. Когда крупа будет почти готова, добавьте порезанный соломкой картофель. Через 10—15 мин положите в суп ошпаренные листья крапивы, нарезанный лук-порей, а еще через 5 мин посолите и добавьте обжаренные на жире нашинкованные лук и морковь, а также нарезанную кубиками ветчину. В готовый суп покрошите сваренные вкрутую яйца и свежую зелень. К столу подавайте с гренками или сухариками.

Опубликовано 19 Декабрь 2008в 16:18. В рубриках: Супы и каши. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.