Требуется:

200 г шампиньонов,

500 г капус­ты,

2 свеклы,

1 морковь,

1 луковица,

2 ст. л. рас­тительного масла,

зелень петрушки, соль, лав­ровый лист, перец.

Способ приготовления. Шампиньоны очистите, на­режьте на небольшие кусочки и опустите в кипящую воду. Через 15 мин добавьте в бульон картофель, наре­занный кубиками, лук и морковь, обжаренные в расти­тельном масле, через 10 мин положите свеклу. Как толь­ко кипение возобновится, добавьте в борщ нашинкован­ную капусту, соль, пряности и проварите около 5 мин.

Чтобы свекла не утратила красный цвет, добавьте в бульон немного лимонной кислоты. После того как снимете кастрюлю с огня, добавьте в борщ зелень.

Опубликовано 26 Апрель 2009в 0:42. В рубриках: Первые блюда с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.