Малину перебрать, отделить чашечки, опустить в дурш­лаге или сетке на 5-10 мин в однопроцентный раствор поваренной соли для удаления возможных личинок мали­нового жука в виде белых червяков. Затем малину про­мыть иод проточной водой, засыпать сахаром и оставить на 4—5 ч. После выдержки варить на малом огне, встря­хивая, но не помешивая, в течение 45—50 мин.

1 кг малины, 1 кг сахара.

Опубликовано 23 Сентябрь 2010в 14:29. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.