Используют вполне распустившиеся розы (например, чайные), которы? состоят из 25—40 лепестков, общим ве­сом 2—4 г. Лепестки должны быть мягкими, без пятен, не мятые, не засохшие, с естественной окраской.

Лепестки розы перебрать, засыпать сахаром и оставить на двое суток. В тазу сварить сахарный сироп, ввести в него засахаренные лепестки, добавить лимонную кислоту. Варить 10 мин.

100 г лепестков розы, 400—500 г сахара, 0,5 стакана воды.

Вместо сахара можно использовать мед, лимонную кис­лоту.

Опубликовано 24 Сентябрь 2010в 5:30. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.