Кизил перебрать, промыть, удалить косточки. В кипя­щий сахарный сироп ввести подготовленную ягоду, довести до кипения и варить 20 мин. Снять с огня на 8 ч. Перед второй варкой можно добавить еще сахар и варить до пол­ной готовности около 20 мин.

1 кг кизила, 1 кг сахара для сиропа, 1 стакан воды, 0,5 кг сахара дополнительно.

Опубликовано 24 Сентябрь 2010в 17:37. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.