Кизил перебрать, промыть, залить кипятком и выдер­жать до остывания. Воду слить и растворить в ней сахар. В кипящий сироп ввести ягоду, варить до кипения, снять с огня на 15 мин., вновь довести до кипения. Так повто­рить 4—5 раз до полной готовности.

1 кг кизила, 1 —1,5 кг сахара, 1 —1,5 стакана воды.

Опубликовано 24 Сентябрь 2010в 14:35. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.