350 мл молока

2 яичных желтка

1 г ванилина

1 ст. ложка муки

1/2стакана сахара

Сахар тщательно растереть с мукой и яичными желтками. Полученную массу развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, нагреть до ки­пения. Как только соус загустеет, снять его с огня, процедить сквозь сито (чтобы не было комочков), добавить ванилин.

Такой соус особенно хорош в горячем виде к тво­рожникам, запеканкам и пудингам.

Опубликовано 6 Октябрь 2009в 0:11. В рубриках: СЛАДКИЕ СОУСЫ И СИРОПЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.