Ванильный крем
4 ст. ложки сахара
2 яичных желтка
1 ч. ложка желатина
1 стакан сливок
1 ч. ложка пшеничной муки
1/2 стакана молока
Ванилин
Желтки тщательно взбить с 3 столовыми ложками сахара, добавить муку, затем тонкой струйкой влить горячее молоко. Полученную смесь варить на слабом огне, пока она не загустеет, добавить предварительно замоченный и разбухший желатин, затем ванилин.
Сливки взбить с остатками сахара, смешать с охлажденной смесью и разлить в порционные вазочки.
Крем подать к столу в охлажденном виде, можно с вареньем или консервированными фруктами.
