Требуется:

1/2 кг баранины,

7—8 картофелин,

5 ст. л. риса или перловой крупы,

2—3 луковицы,

1 крупная морковь,

по 1/2 ст. л. корней сельдерея и петрушки,

3—4 помидора,

3 соленых огурца,

3 ст. л. жира,

3 ст. л. сливочного масла,

7—8 горошин черного перца,

укроп, сметана для заправки, соль.

Способ приготовления. Баранину нарежьте кусочками, обжарьте в жире, залейте водой и варите 1 1/2 ч. Затем добавьте тщательно промытый рис, обжаренные на масле мелко нарезанные морковь, лук, коренья и нарезанный кубиками картофель. Через 10 мин опустите в суп мелко нарезанные огурцы и очищенные от кожицы помидоры, порезанные кружочками. Посолите, всыпьте перец и доварите. При подаче к столу заправьте сметаной и посыпьте укропом.

Опубликовано 21 Январь 2009в 20:35. В рубриках: Супы и каши. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.