Замесить тесто, как на лапшу. Разделить на 2—3 части. Каждую часть раскатать на доске в тонкий лист.     Разре­зать его тырхолом на полосы шириной 1,5—2 см. Из полос сделать любые фигуры. Жарить на топленом сливочном или растительном масле по нескольку штук (сколько по-местися в один слой). Поворачивать и вынимать шумовкой, складывать в миску. Затем в горячем виде переложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой. Подавать в холодном виде.

При жарении всех изделий в кипящем масле следить за состоянием масла. Если масло начинает пригорать, его нужно слить и влить новое. Следить, чтобы в процессе жаре­ния капли воды не попадали в масло, так как при этом го­рячие брызги могут попасть на кожу.

Опубликовано 6 Сентябрь 2010в 11:38. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.