Тыква в сладком маринаде
500 г тыквы
100 г сметанного крема или сливок
3 ст. ложки 3%-ного уксуса
1 стакан сахарного песка
1 стакан воды
Тмин, корица
Цедра 1/2 лимона
Тыкву очистить, нарезать ломтиками. Вскипятить воду с сахарным песком, тертой цедрой 1/2лимона и пряностями, остудить, смешать с уксусом. Залить этим маринадом тыкву и поставить в холодильник на 1-2 часа. После маринад слить, снова вскипятить, опустить в него тыкву и варить до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Снять с огня и вновь поставить в прохладное место. Выдерживать тыкву в маринаде 1—2 дня, перед подачей к столу полить сметанным кремом или взбитыми сливками.
