500 г творога

200 г вишни без косточек

50 г сливочного масла

50-70 мл воды

5 ст. ложек сахара

2 ст. ложки манной крупы

2 яйца

1 ст. ложка муки

Манную крупу засыпать в кипящую воду, сва­рить кашу и охладить. Творог протереть через сито, соединить с манной кашей, добавить яичные желт­ки, 3 столовые ложки сахара и 30 г растопленного сливочного масла. При непрерывном помешивании ввести взбитые до пышной пены белки. Суфле вы­ложить в формочки, смазанные оставшимся мас­лом, и держать на пару до готовности.

Из вишни (использовать 3/4), оставшегося саха­ра и муки сварить густой соус. При подаче к столу суфле полить горячим вишневым соусом и укра­сить оставшимися ягодами вишни.

Опубликовано 16 Октябрь 2009в 1:02. В рубриках: МУССЫ, САМБУКИ, СУФЛЕ, ПАРФЕ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.