Требуется:

500 г телятины,

70 г шампиньонов,

150 г шпината,

50 г сыра,

00 г жира или маргарина для жарки,

1 яйцо,

1/2 стакана па­нировочных сухарей,

соль, перец.

Для соуса:

2 ст. л. масла,

1 ст. л. муки,

3 ст. л. молока,

100 г мелко нарезанной свинины,

соль, перец.

Способ приготовления. Мясо телятины прокрутите через мясорубку, посолите, поперчите и сделайте из фарша большие котлеты. Обваляйте их в муке и обжарь­те до образования золотистой корочки.

Из масла, муки, молока и свинины приготовьте соус. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем возьмите другую сковороду, смажьте ее жиром, выложите дно листьями шпината и уложите на них котлеты.

Грибы обжарьте на растительном масле и выложите их на котлеты. Залейте все приготовленным соусом, по­сыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 10—15 мин.

Опубликовано 18 Декабрь 2008в 9:47. В рубриках: Пловы и горячие блюда с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.