Мясо промыть, нарезать на мелкие куски, положить в казан или латку, добавить нарезанный лук. Пожарить вме­сте, пока лук подрумянится. Подлить немного воды, сме­шать и довести до кипения.

Промыть рис н опустить в мясо, долить воды, чтобы она покрывала мясо и рис. Соль, перец, помидоры, зелень но вкусу. Поставить в духовой шкаф и тушить до готов­ности при небольшой температуре, пока поверхность не по­кроется румяной корочкой.

Можно, всыпав рис и накрыв казан или латку плотно крышкой, тушить таветэ на плите на малом огне. Время — 40—50 мин.

0,5 кг мяса (жирная баранина), 1—2 стакана риса, 1-2 головки репчатого лука, помидоры, зелень, соль, перец по вкусу.

Опубликовано 18 Сентябрь 2010в 15:02. В рубриках: Крымчакская кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.