328 ккал, 45 мин, 4 порции.

Ингредиенты:

450 г нежирной свинины 450 г мякоти тыквы 300 мл даси

2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка кунжутного масла

1 столовая ложка вина мирин

1 столовая ложка саке

2-3 веточки петрушки

Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками. Тыкву вымыть, нарезать брусочками. Зелень петрушки вымыть. Свинину жарить в масле 5-7 мин, добавить бульон, 1 столовую ложку сахара и саке, тушить под крышкой 20-25 мин. Добавить тыкву, посыпать оставшимся сахаром, влить соевый соус и вино, тушить 10-15 мин. Готовое мясо и тыкву разложить по тарелкам, полить образовавшимся при тушении соусом, украсить листиками петрушки.

К блюдам из мяса в Японии чаще всего подают гарнир из риса и ассорти из маринованных овощей. В жаркое время года можно подать к мясу легкий салат из зелени и свежие овощи.

Опубликовано 9 Апрель 2010в 10:50. В рубриках: Японская кухня (вторые блюда продолжение). Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.