1/2 кг свинины, 24 шт. алычи, 2 ст. ложки сливочного масла, 2-3ст. ложки воды, 10луковиц, ½ стакана белого вина, 1/2 стакана сливок, черный молотый перец, соль по вкусу.

Алычу вымыть, вынуть косточки. Свинину нарезать на куски, посолить, поперчить и обжарить. В сковороду, где жарилась свинина, положить алычу, добавить воды и все потушить. Свинину разложить на блюдо, украсить алычой, полить соусом.

Приготовление соуса. Очищенный и нарезанный лук потушить в закрытой кастрюльке с 1 ст. ложкой масла на слабом огне, подливая понемногу вино, посолить, поперчить. Тушеный в вине лук протереть через сито в кастрюлю и подержать на среднем огне, помешивая деревянной ложкой. Добавить сливки, прокипятить, помешивая, снять с огня.

Опубликовано 18 Апрель 2010в 15:23. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.