800 г свинины

700 г картофеля

250 г замороженного зеленого горошка

200 г шампиньонов

100 мл сливок

100 мл мясного бульона

2 моркови

1 ст. ложка растительного масла

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка сливочного масла

1 ч. ложка столового уксуса

Зелень петрушки

Соль по вкусу

Черный молотый перец

Грибы промыть, почистить, потушить в растительном масле с майонезом. Нагреть духовку до 200 °С, свинину полить растительным маслом и 30 минут жарить в духовке, поливая выделившимся соком. Картофель варить 25 минут, отвар слить. Морковь очистить и нарезать кружочками, тушить 5 минут в подсоленной воде, добавить горошек и тушить еще 3 минуты. На сливочном масле подрумянить муку, влить сливки, бульон и, помешивая, вскипятить. Добавить соль, перец, уксус и варить 5 минут на слабом огне. Полученным соусом полить овощи. Мясо вынуть из духовки, нарезать на порции и разложить по тарелкам вместе с картофелем и овощной смесью. Рядом горкой выложить жареные грибы.

Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.

Опубликовано 28 Июнь 2009в 5:52. В рубриках: ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.