1кг тыквы, 2лука-порея (белая часть), 1-2 ст. ложки сливочного масла, 1л куриного (овощного) бульона, ‘/2 стакана сливок, 4 кусочка белого хлеба, 1-2 зубчика чеснока, 1 пучок зеленого лука и укропа, кайенский перец, соль по вкусу.

Лук мелко нарезать, тыкву нарезать кусочками, все обжарить на масле. Залить бульоном, сварить до готовности на слабом огне, промолоть в блендере или комбайне

(желательно немного остудив), посолить и поперчить. Перелить обратно в кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения. Разлить в тарелки. Посыпать мелко нарезанными укропом и зеленым луком. Хлеб обжарить на масле, натереть измельченным чесноком.

Опубликовано 23 Март 2010в 14:11. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.