1л бульона, 500 г цыпленка, 1 ст. ложка оливкового масла, 20 г миндаля, 100 г белого хлеба, соль по вкусу.

Цыпленка поджарить, мясо отделить от костей, опустить в кипящий бульон, посолить и поварить на слабом огне 15— 20 мин. Мясо вынуть, охладить и пропустить через мясорубку вместе с миндалем и замоченным в бульоне хлебом. Добавить несколько ложек бульона, фарш протереть через сито в кастрюлю с бульоном и подогреть. При подаче на стол положить в тарелку ломтик обжаренного на масле хлеба.

Опубликовано 16 Март 2010в 17:22. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.