250г белой фасоли, 3моркови, 3-4 картофелины, 3 помидора, 250г зеленого горошка, 2 корня сельдерея, 3луковицы, Зет. ложки оливкового масла, 150г макарон, 150 г твердого сыра, зелень эстрагона, черный молотый перец, соль по вкусу.

Нарезанную кубиками морковь, предварительно на сутки замоченную в воде фасоль, картофель, помидоры, горошек, сельдерей и соль положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 1 ч. Мелко нарезанный лук хорошо поджарить на масле. За 15 мин до снятия с огня добавить в суп половину порции сыра, обжаренный лук, предварительно отваренные макароны, зелень эстрагона, положить соль и перец. Отдельно подать тертый сыр.

Опубликовано 10 Март 2010в 23:26. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.