3луковицы, 1л бульона, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 100 г сыра, 4 кусочка пшеничного хлеба, петрушка, укроп, черный молотый перец, соль по вкусу.

Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить на сковороде в масле. Лук мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить обжаренный хлеб и жарить до тех пор, пока лук не примет бронзового оттенка. Затем переложить все в кастрюлю, залить кипящим бульоном, варить 10 мин. Готовый суп посолить, поперчить, добавить тертый сыр и, постоянно помешивая, еще кипятить 5 мин. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Опубликовано 8 Март 2010в 22:10. В рубриках: Французкая кухня. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.