500 г рыбы

5 клубней картофеля

1 морковь

1 луковица

1 ст. ложка сливочного масла Корень петрушки 4 горошины черного перца Лавровый лист, соль

Сначала приготовить рыбный бульон. Для этого разделать рыбу, промыть, залить 1 л воды и поста­вить на огонь, довести до кипения, снять пену, ва­рить 20—30 минут, затем процедить.

В кипящий бульон положить очищенные, наре­занные кубиками картофель, морковь, измельчен­ный лук, коренья петрушки и варить 10—15 минут на слабом огне. Затем добавить кусочки рыбы, пря­ности, соль и продолжать варить еще 15—20 минут. Перед подачей на стол влить в суп растопленное сливочное масло, посыпать зеленью.

Опубликовано 4 Апрель 2009в 9:29. В рубриках: ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.