Суп из брюссельской капусты с грибами
300 г брюссельской капусты
100 г сметаны
20 г сушеных грибов
3-4 клубня картофеля
2 ст. ложки сливочного масла
1,5 л ВОДЫ
Зелень петрушки
Соль по вкусу
Приготовить грибной бульон, очищенную брюссельскую капусту опустить на 2 минуты в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг. Переложить капусту в суповую кастрюлю с растопленным маслом и слегка поджарить. Затем залить грибным бульоном, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками, посолить и варить на слабом огне 20-30 минут.
При подаче в суп положить сметану и мелко рубленную зелень петрушки.
