Требуется:

150 г сухих грибов (белых),

2 луковицы,

3—4 картофелины,

30 г кулинар­ного жира,

зелень, лавровый лист,

5—6 горо­шин черного перца, соль,

100 г твердого сыра.

Способ приготовления. Грибы вымачивай в течение 2 ч и крупно нашинкуйте. Залейте водой и варите 1—1 1/2 ч, положив в кастрюлю лавровый лист, перец и соль.

Когда грибы будут готовы, добавьте очищенный и на­резанный небольшими кубиками картофель. Продол­жайте варить еще 10—15 мин, затем опустите нашинко­ванную зелень и мелко порезанный репчатый лук. Лук можете спассеровать в 1 ст. л. кулинарного жира.

В готовый суп добавьте натертый на терке сыр твер­дого сорта. Подавайте со сметаной или майонезом, а так­же со свежей зеленью.

Опубликовано 27 Февраль 2009в 1:45. В рубриках: Первые блюда с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.