Требуется:

100 г свежих грибов,

150 г го­роха,

2—3 картофелины средних размеров,

луковица, морковь,

50 г сливочного масла,

1 л воды, соль, специи.

Способ приготовления. Замочите горох в холодной воде на 1—2 ч. Залейте его свежей водой и варите. На­режьте лук колечками, мелко порежьте или потрите на терке морковь и обжарьте до золотистой корочки на сливочном масле. Картофель нарежьте некрупными ку­биками. Грибы перед варкой обдайте кипятком. У шам­пиньонов удалите пленку, закрывающую пластинки, снимите кожицу со шляпки и промойте в воде с добав­лением уксуса, чтобы грибы не потемнели при варке.

Когда горох будет почти готов, в кипящую воду запус­тите обжаренные лук и морковь, картофель и грибы. Варите 15—20 мин. За 5 мин до конца варки добавьте специи, соль. Подавайте со свежей зеленью.

Опубликовано 8 Январь 2009в 7:55. В рубриках: Первые блюда с грибами. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.