Сукияки
358 ккал, 40 мин, 4 порции.
Ингредиенты:
600 г говяжьей вырезки 200 г отварных шиитаке 200 г китайской капусты 50 г нутряного жира 4 яйца
2 стебля лука-порея 1 баклажан
1 пучок шпината 100 мл даси
100 мл десертного вина
3 столовые ложки соевого соуса 2-3 столовые ложки сахара
Говядину промыть, нарезать тонкими полупрозрачными ломтиками. Шиитаке нарезать небольшими кусочками. Капусту вымыть, нарезать небольшими кусочками. Лук-порей вымыть, нарезать кусочками длиной 2-3 см. Баклажан очистить, вымыть, нарезать брусочками. Шпинат вымыть. Подготовленные продукты разложить на блюде. Нагреть на плитке или горелке сковороду для сукияки, растопить в ней нарезанный мелкими кусочками нутряной жир, влить соевый соус, вино, даси, добавить сахар. Довести до кипения, положить в сковороду вначале кусочки мяса, затем овощи (порядок закладки зависит от времени приготовления того или иного вида продуктов). Готовить 3-4 мин. В отдельных пиалах взбить по одному яйцу. Готовые мясо и овощи брать палочками и обмакивать во взбитые яйца.
