Суфле ванильное в чашечках
6 яичных желтков
2 стакана сливок
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного сахара
Сливки смешать с сахаром и подогреть. Яичные желтки тщательно растереть с ванильным сахаром и вылить в подогретые сливки, непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Разлить в 8 чашечек, поставить на противень с водой (слоем в 2 см) и поместить в духовку, разогретую до 150 °С, на 15-20 минут.
Перед подачей к столу суфле охладить и посыпать сахарной пудрой.
