Ингредиенты: 800 г рыбы (или 600 г филе), 50 г пшеничной муки, 90 г топленого или подсолнечного масла, 50 г сливочного масла, 1 лимон, 450 г гарнира, зелень, перец, соль.

Приготовление

Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями, или филе без кожи и костей посолить, посыпать перцем и запанировать в муке. Положить на сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом и обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки.

Готовую рыбу подать, полив маслом, с жареным картофелем. Сверху на рыбу положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки.

Опубликовано 20 Июль 2009в 6:30. В рубриках: Рыба и морепродукты во фритюре. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.