1 кг рыбы

4-5 клубней картофеля

1 стакан сливок

200 г сливочного масла 150 г тертого сыра

2 яичных желтка 1 ст. ложка муки Соль, перец

Рыбу нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, залить горячей водой, добавить соль и специи. Варить 10 минут.

Рыбу поместить в сотейник, обложить вокруг ломтиками отварного картофеля.

Приготовление соуса: смешать сливки, сырые желтки, сливочное размягченное масло, тертый сыр, муку, соль, молотый перец. Разбавить проце­женным рыбным отваром до консистенции смета­ны. Залить этим соусом рыбу, поставить в горячую духовку на 15 минут.

Подавать с зеленым салатом.

Опубликовано 20 Май 2009в 6:11. В рубриках: ТУШЕНАЯ И ОТВАРНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.