1 кг рыбы

800 г картофеля

1 свекла

‘/2 стакана молока

1 луковица

1 морковь

1 ст. ложка масла

Очистить судака и нарезать на куски. Очищен­ные и промытые морковь, свеклу и лук нарезать тонкими кружочками, а картофель на половинки.

Уложить на дно кастрюли свеклу, морковь, лук, а потом картофель. Добавить 300 мл воды и соль. Ва­рить под крышкой на слабом огне в течение часа, не перемешивая, а встряхивая кастрюлю каждые десять минут, чтобы овощи не пригорели. Когда рыба и ово­щи будут почти готовы, влить в кастрюлю молоко, положить масло и варить еще 15-20 минут.

Сняв с огня, поставить кастрюлю наклонно, ложкой осторожно зачерпнуть снизу сок, полить им рыбу и оставить под крышкой до подачи на стол.

Опубликовано 16 Апрель 2009в 7:57. В рубриках: ТУШЕНАЯ И ОТВАРНАЯ РЫБА. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Отзывы и пинг пока закрыты.