Соус с шампиньонами, ветчиной и языком
800 мл основного красного соуса
200 г шампиньонов
100 мл белого сухого виноградного вина
50 г вареной ветчины
50 г вареного языка
50 г кетчупа
50 г сливочного маргарина
30 г сливочного масла
2 луковицы
Тонко нашинкованный лук спассеровать, добавить вареные нарезанные шампиньоны и жарить 10 минут. Соединить с красным основным соусом, положить туда же нарезанную соломкой ветчину и вареный язык, варить в посуде с закрытой крышкой 10 минут. По окончании варки ввести кетчуп и влить вино.
Готовый соус заправить сливочным маслом.
